Chiacchiere

Frivolezze

by in Chiacchiere, Ricette 31 Marzo, 2013

Avevo promesso alle mie amiche, alle mie allieve, a me stessa che avrei postato una ricettina per Pasqua … eccola qui: un bell’impasto salato per fare dei salatini da preparare per un aperitivo in piedi prima di un pranzo di famiglia. E il nome ci fa sentire leggeri e spensierati come questa primavera che prima […]

Quando il cibo è tradizione

by in Chiacchiere, Ricette 11 Marzo, 2013

Zucca e “Montebore” in risotto Dopo la bella serata dello scorso martedì con la “Compagnia del calice” è venuto fuori questo risotto, che è proprio un grande classico della tradizione, però in momenti difficili come quello atttuale è bello farsi abbracciare dalla tradizione, coccolare dai cibi che lo rappresentano e rifugiarsi in un bel risotto […]

Per-corso urbano – il giorno dopo

by in Chiacchiere, Eventi 17 Febbraio, 2013

Passeggiata gastronomica urbana – Sabato 16 febbraio 2013 Vi ho invitato (coraggiosamente) nel “salotto” della città in cui vivo, con la voglia di portarvi a spasso tra vicoli  e strade, facendo in modo che ogni angolo incontrato fosse uno degli ingredienti della ricetta del giorno; vi ho chiesto di sentirvi per una mattina “stranieri” alla […]

Ingredienti: ma dove vi compro?

by in Chiacchiere 6 Luglio, 2012

Avevo già scoperto tempo fa questo delizioso negozietto pieno di piccole chicche per profumare e arricchire i cibi: L’indispensario (Piazza de amicis 80/c, Torino), una sorta di drogheria come un tempo, ma con la mentalità giovane e allineata alle necessità attuali (ricercata, sostenibile, di qualità) con spezie che vengono da tutto l’oriente, dalle più comuni alle più […]

Apro la dispensa

by in Chiacchiere, Ricette 26 Aprile, 2012

Spaghettino aglio, olio e pomodorino! A chi non è successo che arrivando a casa di tutta fretta dedichi il primopensiero all’acqua per la pasta? E poi si improvvisa un sugo veloce peraccontentare la fame e il piacere di mangiare! Cosa c’è di meglio di uno spaghettino? L’amore per la cucina (soprattutto quella che facciamo per […]

Alessandra e Daniele

by in Chiacchiere, Eventi 3 Settembre, 2011

Oggi Sposi Grazie a tutti coloro che hanno creduto nel nostro modo di lavorare e ci hanno accompagnato con la testa e con il cuore in questo faticoso e affascinante viaggio. Grazie per averci fatto ridere nei momenti più calmi e aver saputo superare con un sorriso i momenti difficili. Grazie anche a tutti coloro che hanno reso possibile l’evento […]

Pasqua con ricetta

by in Chiacchiere, Ricette 18 Aprile, 2011

Pastiera salata con erbe di primavera, lavanda e pepe di Sichuan   1 panetto di pasta a quiche280 gr di grano cotto per pastiera300 gr di erbette fresche sbianchite, 2 zucchine150 gr di asparagi, 4 uova, 300 gr di ricotta, sale, burro,2 cucchiai di parmigiano1 cucchiaino di lavanda alimentare1 cucchiaino di pepe di Sichuan Preparare la pasta per torte salate […]

La ricetta di “Sara”

by in Chiacchiere 9 Gennaio, 2011

Si dice che la vita sia l’arte degli incontri. E deve essere vero se una come me, che viveva di latte e biscotti e “non sapeva cucinare un uovo”, dovendo nutrire il fresco sposo ha incontrato Eleonora sul suo cammino e adesso fa strabiliare tutti per come cucina. Il fatto è che Eleonora è una […]

Donne: cuoche o chef?

by in Chiacchiere 7 Marzo, 2010

Cucinano da sempre, ma da sempre (n.d.r) interpretano (volenti o nolenti)  il ruolo di donne del focolare, mogli e mamme, casalinghe e cuoche. In Italia soprattutto esiste una consolidata tradizione secolare di ricette “al femminile”, che da sempre caratterizzano la nostra cucina. Gli stranieri ammirano la nostra cucina apparentemente semplice, la capacità di godere della tavola […]