Ricette

Angel food cake

by in Chiacchiere, Ricette 2 Maggio, 2018

Angelo rosa Ingredienti: 330 g albumi, 3 g cremor tartaro, 150 g di zucchero semolato, 120 g zucchero a velo, 220 g di farina per dolci, 100 g di fecola, 270 g di succo limpido di frutta (cranberry), 5 g di colorante rosso da velvet cake, 150 ml di olio di riso, 1,5 di bustina di lievito naturale (cremor tartaro e bicarbonato), […]

#tuttegiuperterra

by in Chiacchiere, Ricette 13 Settembre, 2016

Solidarietà, condivisione e … frutta! Ho partecipato all’evento benefico #tuttegiuperterra (stupenda location e organizzazione,  cibi e piatti veramente golosi ed entusiasmanti) in cui ho ho avuto anche l’opportunità di godere dell’energia positiva di Francesca Martinengo e del suo staff!  A volte è necessario fermarsi un momento per ripensare alla vita e a quanto siamo fortunati ad essere […]

Torta gusto pesca ripiena!

by in Ricette 8 Settembre, 2016

Quando di necessità si fa virtù Mi sono ritrovata con tante pesche belle mature … ma ero in vacanza nella casa di campagna nella mia amata Tuscia… niente comodità, robot o cose così. Avevo a disposizione un frullino a mano, un bilancino degli anni 70, un forno a gas (accidenti com’è difficile usalro per i […]

Il pane al caffè!

by in Ricette 23 Dicembre, 2015

Il piacere di impastare! All’evento di presentazione corsi del 19 settembre appena passato mi è stata richiesta a gran voce la ricetta del pane al caffè che ho messo sul buffet da gustare con le mie marmellate e confetture. Eccola qui: Treccia al caffè 700-750 g di farina 1250 g di acqua 16 g lievito […]

Vino all’arancia

by in Chiacchiere, Ricette 23 Dicembre, 2015

Durante le lezioni di Natale ho servito il mitico vino all’arancia citato ne le “Rivelazioni gastronomiche” di Hervé This  Che dire … è stata proprio una rivelazione gastronomica, un vino che ben si adatta all’aperitivo, gradito da tutti i palati, sia quelli gentili delle signore, sia quello dei rispettivi consorti. Quando lo stapperete il profumo vi stupirà […]

Il dado vegetale me lo faccio io!

by in Chiacchiere, Ricette 23 Luglio, 2015

E’ il momento delle verdure: i banchetti dei mercatini ne sono pieni di ogni varietà, gli orti sono al massimo della loro produzione e allora mettiamo in barattolo i profumi dell’estate facendo il “dado” disidratato di verdure. Ci tornerà utile per ogni preparazione, donando ai vari piatti profumo e vigore e sarà il nostro “comfort […]

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