Venerdi 23 e Sabato 24 Aprile – Il croissant alla francese Ultimi posti
In questa videolezione verrà affrontato il tema dei lievitati sfogliati, ed in particolare verrà spiegata la sfogliatura inserita in un impasto lievitato, per ottenere dei croissant fragranti e profumati. I croissant di questa lezione possono essere gustati al naturale, farciti con creme dolci o con preparazioni salate. ...